Правила форуму  -  Реєстрація  -  Вхід  

Часовий пояс UTC+02:00




Створити нову тему  Відповісти  [ 190 повідомлень ] 
Автор Повідомлення
  Тема: Re: кулінарним гурманам
Цитувати виділене Додано: 28 квітня 2017, 16:59     Ukraine  
Главпсихушко
Главпсихушко
Аватар користувача

З нами з: 29 жовтня 2007, 12:47
Повідомлень: 49544
Египетский торт

Ингредиенты:

Тесто:
На каждый корж :

3 белка
2.5 ст.л. сахара
1/2 ст.л. муки
50 гр. молотого ореха (грецкого или фундука).
Всего таких три коржа, т.е. указанные ингредиенты берём по 3 раза и выпекаем каждый корж в
отдельной форме.

Крем:
10 желтков,
10 ст.л. сахара,
5 ст.л. муки,
2 пакетика ванильного сахара,
350 мл. молока,
170 гр. сливочного масла.
Хрустящий наполнитель:

350 мл. сливок,
200 гр. сахара,
120 гр. нарезанного грецкого ореха или фундука.

Приготовление: 1) Крем: смешаем желтки, сахар, муку, ванильный сахар и молоко. Сильно мешая доводим смесь почти до кипения. Перед самым закипанием убираем крем в сторону и мешаем ещё 2 минуты. Остудим. Нарежем масло кусочками и добавим в крем, взбиваем миксером до однородности.

2) Пока крем стынет, займёмся коржами. Взбиваем белки в крепкую пену, добавим сахар и дальше взбиваем, чтоб пена стала глянцевой.

3) Добавим муку и орехи, аккуратно перемешаем до однородного теста.
Поместим тесто в застеленную бумагой или смазанную маслом форму.
Выпекаем в заранее разогретой духовке при 170°С около 20 минут. Остудим.

4) Растопим сахар в кастрюле, немного карамелизируем его. Сразу выльем его на пекарскую бумагу.

5) Сахар застынет быстро. Накрываем его второй бумагой и раздавливаем скалкой на мелкие кусочки, но не в порошок, т.к. он должен создавать хрустящий слой.

6) Хрустящий наполнитель: Взбиваем сливки в крепкие пики. Смешиваем сливки с карамелизированным сахаром и нарезанным орехом

7) На каждый корж выкладываем 1/3 заварного крема.

8) Сверху на заварной крем распределяем хрустящий наполнитель. И так
повторяем еще 2 раза: корж, заварной крем, хрустящий наполнитель.

9) В заключении обмазываем торт вокруг хрустящим наполнителем. Украшаем орешками. Наслаждаемся.

Зображення


Догори
  Тема: Re: кулінарним гурманам
Цитувати виділене Додано: 02 травня 2017, 13:38     Ukraine  
смотрю шо тут и как..

З нами з: 23 квітня 2017, 12:37
Повідомлень: 6
Красиво выглядит, попросил жену опробовать рецепт. Вчера отпробовал... сегодня пробовать уже несего - всера весь съели. Классный.


Догори
  Тема: Re: кулінарним гурманам
Цитувати виділене Додано: 02 червня 2017, 20:59     Ukraine  
Главпсихушко
Главпсихушко
Аватар користувача

З нами з: 29 жовтня 2007, 12:47
Повідомлень: 49544


Догори
  Тема: Re: кулінарним гурманам
Цитувати виділене Додано: 03 червня 2017, 17:18     Ukraine  

З нами з: 03 червня 2017, 17:14
Повідомлень: 0
Я люблю готовить еду :scenic:


Догори
  Тема: Re: кулінарним гурманам
Цитувати виділене Додано: 08 червня 2017, 11:55     Netherlands  

З нами з: 08 червня 2017, 11:46
Повідомлень: 0
Remoo , А самое тяжелое испытания для человека, который любит готовить это ремонт на кухне. Уже наверное как месяц кушаем одну мивину, просто жутко скучаем за домашней едой. Осталось положить плитку на пол и кухня готова, может и фото даже сейчас скину.


Догори
  Тема: Re: кулінарним гурманам
Цитувати виділене Додано: 14 червня 2017, 22:32     Ukraine  

З нами з: 06 травня 2017, 22:24
Повідомлень: 0
Клевые рецепты.


Догори
  Тема: Re: кулінарним гурманам
Цитувати виділене Додано: 24 червня 2017, 13:39     Ukraine  

З нами з: 24 червня 2017, 13:34
Повідомлень: 0
Мені дуже подобається стейк в ресторані Argentina Grill http://izum.ua/restoran/argentina-grill_233651


Догори
  Тема: Re: кулінарним гурманам
Цитувати виділене Додано: 27 липня 2017, 18:43     Ukraine  
Санитарко
Санитарко

З нами з: 21 серпня 2016, 19:54
Повідомлень: 13
Ну что, я тоже хочу поделиться одним из своих любимых рецептов. Я его совсем недавно освоил, но теперь он меня постоянно под рукой)))
Испанская тортилья !!!! На 4 порции, так что сможете накормить всю семью!!!!

Картофель – 350 грамм
Яйца – 2 штуки
Сливки – 50 грамм
Растительное масло – 30 грамм
Сливочное масло – 20 грамм
Соль и перец по вкусу
T19G либо SPT51L – 1 шт.
Разогреть духовой шкаф до температуры 180-190 градусов по Цельсию. Картофель нарезаем ломтиками толщиной пол сантиметра. Наливаем на дно формы http://studiopack.ua/articles/Formy-dly ... aniya.htmlвсё растительное масло и им же смазываем борта. Выкладываем нарезанный картофель, и ставим в духовой шкаф на 15-18 минут. В отдельной ёмкости взбиваем яйца вместе со сливками, вилкой, добавив именно на этом моменте соль и перец. Вынимаем форму и бросаем ломтик сливочного масла, и убираем опять на 1 минуту, для того, чтобы масло могло растаять. Вынимаем опять, и заливаем нашей взбитой яичной смесью. Убираем на 6-7 минут в духовой шкаф. Даём тортилье остыть 15 минут и разделяем на 4 порции, на треугольные сегменты.
Советик))): В этом рецепте картофель указан в рецепте «чистым» весом, то есть нетто, полностью очищенный и готовым к использованию. Кстати, именно в этом рецепте не промывать, не ошпаривать не нужно. Выкладывать картофель плотно не нужно, яично-сливочная смесь должна спуститься вниз до самого низа формы. Готовность картофеля можно, и нужно проверять зубочисткой – но главное условие – не пробить сам контейнер!!!!!.


Догори
  Тема: Re: кулінарним гурманам
Цитувати виділене Додано: 16 серпня 2017, 20:25     Ukraine  

З нами з: 16 серпня 2017, 20:21
Повідомлень: 0
Спасибо за такое количество рецептов, как только закончим ремонт - обязательно перепробую самые интересные и необычные)
А сейчас мне нужна помощь, девчонки: подскажите, какую плиту лучше выбрать comfy.ua/flag/duh_konvek__est__tip_plity__kombinirovannaja/ ? Для меня важно чтобы духовка была современной и с разными полезными функциями. Очень нужен ваш совет!


Догори
  Тема: Re: кулінарним гурманам
Цитувати виділене Додано: 18 серпня 2017, 10:30     Ukraine  

З нами з: 18 серпня 2017, 10:24
Повідомлень: 0
смочненького захотілось.


Догори
  Тема: Re: кулінарним гурманам
Цитувати виділене Додано: 06 вересня 2017, 21:56     Ukraine  
Главпсихушко
Главпсихушко
Аватар користувача

З нами з: 29 жовтня 2007, 12:47
Повідомлень: 49544

_________________
Еще раз так скажешь, я тебя выгоню на#уй отсюда


Догори
  Тема: Re: кулінарним гурманам
Цитувати виділене Додано: 06 вересня 2017, 21:57     Ukraine  
Главпсихушко
Главпсихушко
Аватар користувача

З нами з: 29 жовтня 2007, 12:47
Повідомлень: 49544

_________________
Еще раз так скажешь, я тебя выгоню на#уй отсюда


Догори
  Тема: Re: кулінарним гурманам
Цитувати виділене Додано: 06 вересня 2017, 22:04     Ukraine  
Главпсихушко
Главпсихушко
Аватар користувача

З нами з: 29 жовтня 2007, 12:47
Повідомлень: 49544

_________________
Еще раз так скажешь, я тебя выгоню на#уй отсюда


Догори
  Тема: Re: кулінарним гурманам
Цитувати виділене Додано: 06 вересня 2017, 22:10     Ukraine  
Главпсихушко
Главпсихушко
Аватар користувача

З нами з: 29 жовтня 2007, 12:47
Повідомлень: 49544

_________________
Еще раз так скажешь, я тебя выгоню на#уй отсюда


Догори
  Тема: Re: кулінарним гурманам
Цитувати виділене Додано: 06 вересня 2017, 22:16     Ukraine  
Главпсихушко
Главпсихушко
Аватар користувача

З нами з: 29 жовтня 2007, 12:47
Повідомлень: 49544

_________________
Еще раз так скажешь, я тебя выгоню на#уй отсюда


Догори
  Тема: Re: кулінарним гурманам
Цитувати виділене Додано: 06 вересня 2017, 22:26     Ukraine  
Главпсихушко
Главпсихушко
Аватар користувача

З нами з: 29 жовтня 2007, 12:47
Повідомлень: 49544

_________________
Еще раз так скажешь, я тебя выгоню на#уй отсюда


Догори
  Тема: Re: кулінарним гурманам
Цитувати виділене Додано: 11 вересня 2017, 11:17     Ukraine  

З нами з: 11 вересня 2017, 10:39
Повідомлень: 0
Если есть мультиварка, то проблемы с приготовлением вкусного обеда быть не должно)


Догори
  Тема: Re: кулінарним гурманам
Цитувати виділене Додано: 04 жовтня 2017, 17:17     Ukraine  

З нами з: 04 жовтня 2017, 17:12
Повідомлень: 0
Тоже хочу поделиться с Вами очень вкусным рецептом - чизкейк творожный без выпечки! Могу рецепт дать https://modernfamilycook.com/recipe-ite ... -vypechki/ Очень вкусно и быстро. Особенно если время поджимает ( например гости должны прийти) Так что хозяюшки, рекомендую


Догори
  Тема: Re: кулінарним гурманам
Цитувати виділене Додано: 05 жовтня 2017, 11:54     Ukraine  

З нами з: 26 вересня 2017, 16:33
Повідомлень: 0
какая вкусная темка


Догори
  Тема: Re: кулінарним гурманам
Цитувати виділене Додано: 05 жовтня 2017, 11:55     Ukraine  

З нами з: 04 жовтня 2017, 10:35
Повідомлень: 0
Купил себе мультиварку, осваиваю варение каш :smeh:

Раньше любил делать в микроволновке или духовке - куриное филе в панировке с сыром. Филешку разрезаем, панировочные сухари мешаем со специями (какие нравятся, такие и добавляйте), хорошенько обтираем филе панировкой. В разрез филейки вкладываем твердый сыр (можно мраморный), порезанный пластинками. Это дело кидаем в духовку или микроволновку и мучаем до готовности. Готовил в специальной стеклянной кастрюльке.


Догори
  Тема: Re: кулінарним гурманам
Цитувати виділене Додано: 02 листопада 2017, 16:17     Hong Kong  

З нами з: 05 жовтня 2017, 16:10
Повідомлень: 0
А мне не нравится еда, приготовленная в мультиварке. Я либо готовлю на обычной газовой плите, либо заказываю готовую еду из ресторана "Нонна" в Одессе - http://nonna.com.ua/


Догори
  Тема: Re: кулінарним гурманам
Цитувати виділене Додано: 01 грудня 2017, 15:12     Ukraine  

З нами з: 01 грудня 2017, 14:52
Повідомлень: 0
Столько рецептов :good:


Догори
  Тема: Re: кулінарним гурманам
Цитувати виділене Додано: 01 грудня 2017, 15:20     Ukraine  

З нами з: 01 грудня 2017, 15:16
Повідомлень: 0
Хочу удивить в приятном смысле этого слова и приготовить мужу запеченного или еще какого то в таком "вкусном духе" кролика. Мясо я заказала онлайн https://rozetka.com.ua/myaso/c4632859/ но еще не готовила, не знаю каким способом лучше, чтобы вкусное получилось, посоветуйте кто нибудь рецептик.


Догори
  Тема: Re: кулінарним гурманам
Цитувати виділене Додано: 27 грудня 2017, 10:37     Ukraine  

З нами з: 12 червня 2017, 14:19
Повідомлень: 0
Собираюсь сварить мясную солянку на Новый Год, а к такому блюду нужен и напиток соответствующий. Подумала, подумали и купила водку Absolut https://alcomag.com.ua/krepkie-napitki/vodka/absolut/ к праздничному столу. Мясная солянка обязательно должна подаваться с оливками, каперсами и лимоном. Настоящее блюдо для гурманов.


Догори
  Тема: Re: кулінарним гурманам
Цитувати виділене Додано: 11 лютого 2018, 16:34     Ukraine  

З нами з: 21 квітня 2017, 15:31
Повідомлень: 0
Недавно купила мультиварку (https://tasmarket.com.ua/catalog/multivarki) , готовила обычные блюда, каши супчики . взяла инструкцию и в ней и сказано что можно печь, кто то что то пек в мультиварке, вкусно? Просто не могу понять как это делается, да и хочется по проверенному рецепту . Так что обладатели мультиварок поделитесь рецептами, что и как


Догори
Показувати повідомлення за:  Сортувати за  
Створити нову тему  Відповісти  [ 190 повідомлень ] 

Часовий пояс UTC+02:00



Хто зараз онлайн

Зараз переглядають цей форум: Немає зареєстрованих користувачів і 2 гостей


Ви не можете створювати нові теми у цьому форумі
Ви не можете відповідати на теми у цьому форумі
Ви не можете редагувати ваші повідомлення у цьому форумі
Ви не можете видаляти ваші повідомлення у цьому форумі
Ви не можете додавати файли у цьому форумі

Перейти:  
Powered by phpBB
Style by durdom.in.ua team based on DEVPPL - Український переклад © 2005-2016 Українська підтримка phpBB